蓼花，又称“燎花”，“蓼花糖”是广东兴宁著名特产，始于明代，已有四百多年的加工历史，具有松、香、酥、脆、清甜的独特风味。蓼花外形呈圆鼓槌状，个大体轻，金黄色的表皮上均匀地沾满一层白芝麻；咬开后，里面是雪白细腻的蜂窝状糖心。